“糖質オフ=まずい”を覆す調味料メーカーの挑戦 苦心続く「ゼロの壁」超えられるか?(オリコン)

【広告】    レイコップ

コードレススティッククリーナー

使い勝手はコードレスが一番!

出典元:オリコン

健康志向の高まりを受けて、あらゆる食品カテゴリーで「糖質オフ/ゼロ」を謳う商品が登場。糖質制限ダイエットも定着し、コロナ禍になってからは運動不足に伴う体重増加や生活習慣病の懸念から、糖質を控えようとする動きがより加速。制限傾向はあるものの、「糖質オフはおいしくない」というイメージはいまだ根強い。“おいしさの提供”を使命とする調味料メーカーの「糖質との戦い」を追った。

【写真】罪悪感も半減? 糖質50%オフの「ブラックサンダー」を発売

■ブームを超え定着した「低糖質」 コロナ禍で再び市場伸長

 2013年頃にダイエット本で火がつき、「結果にコミットする」のキャッチフレーズで一気に広まった糖質制限ダイエット。食品メーカーも続々と商品開発に乗り出し、今やあらゆる食品カテゴリーで「糖質オフ・ゼロ」を謳う商品が出揃った感がある。

 そうした中でも総合マーケティングサービスの富士経済の「ウエルネス食品の国内市場調査」によると、「糖質オフ・ゼロ市場」の9割以上を占めるのがアルコール飲料。たしかに「糖質オフ・ゼロ」商品として、第3のビールや発泡酒を含むビール類は今やすっかりおなじみとなった。

 とは言え「糖質オフ・ゼロ系ビール」の市場規模はここ数年、前年比マイナスが続いていた。健康のためとは言え、やはりビールは嗜好品。「せっかくなら“おいしいもの”を飲みたい」という消費者の心理がそこには垣間見える。

 だが、昨年3月には久しぶりに「糖質オフ・ゼロ系ビール」が前年比100%以上に伸長。結果として昨年度は月平均で前年比104%と堅調に推移し、この傾向は現在も続いている。

 その背景にあるのは、やはりコロナ禍だ。外での飲み会が減少し、「家飲み」の機会が増加したこと。さらに外出自粛によるコロナ太りへの懸念から、やや不本意ながらも糖質オフ・ゼロ系ビールを選んだ消費者が増えたことが推察される。

■消費者ファーストの使命感 味と健康の両立は本当に可能なのか?

 おいしさを選ぶか、それとも健康か。そのジレンマは常にユーザーに重くのしかかる。しかし食品メーカー各社が「おいしさと糖質オフ・ゼロ」の両立に使命感を持って挑んでいることも知っておいて損はないはずだ。

 ヘルシーなイメージのある和食だが、意外にも糖質が高いメニューが多く、みりんなどの調味料の糖質も気になるところだ。健康な人なら「それくらい目を瞑ろう」と思うかもしれない。しかし糖質制限が必要な糖尿病あるいはその予備軍は、今や日本人の5人に1人にものぼる。

 醸造調味料メーカー・キング醸造株式会社のマーケティング戦略課チーフ・大西祐次さんは、消費者ヒアリングを通して「料理酒やみりんを使わない料理は味気ないけれど、健康には変えられない」と諦めている人が想像以上に多いことにショックを受けたという。

【広告】

何か新しい事に

チャレンジしてみたら?

週末を利用して体験旅行はどうですか?

新しい趣味が見つかるかも。

旅行先での遊び や、

週末の おでかけ 先をお探しなら

日本最大級のレジャー総合情報サイト

              「asoview!(アソビュー)」

にお任せ。

↓   ↓   ↓



コメントは受け付けていません。